鋅對嬰幼兒的影響

什麼是「鋅」？

人體除了蛋白質、維生素等營養素，也需要一些銅、鐵、鋅等微量元素，在許多作用中做為酵素的介質，為傳遞訊息的因子。而這些微量元素的數量非常微小，才能在細胞中起作用，即使數量很少，但若是缺乏就會產生健康問題。 

鋅對於寶寶成長的重要性

柚子小兒科診所院長陳木榮表示，人體本身擁有很多酶（催化劑），有些酶需要鋅來調節其活性，某些類固醇的接受器和生長基因表現也需要鋅的存在，才能合成裡面的核酸和蛋白，鋅可被稱為其中的小齒輪，雖然所占比率很小，卻又不可缺乏。

成長發育

如果缺乏鋅，影響到細胞的結構與功能，可能會造成身材矮小、營養不良。曾經有學者發現，某個區域的居民幾乎都有營養不良、身材矮小的問題，即使這不是單一因素所致，但其中一個原因是此地區的人們皆缺乏鋅。在驗證「體內的鋅含量低易造成身材矮小」的說法後，發現補充鋅之後，5歲以下的孩子會顯著增高，整個研究程序裡證明了鋅對身高和嬰幼兒的成長有所助益。

食欲

鋅也與食欲有關，若是寶寶缺乏鋅，食欲會降低，不容易感到飢餓，也不會想要進食，連帶著無法補充能量，影響寶寶的成長與發育。

智商

智商屬於腦部發育，腦部構造為蛋白質所組成，如果補充足夠的鋅，能提升細胞的修復能力，以及蛋白質的合成能力。但陳木榮院長提醒，鋅是微量元素，僅能適度補充，並不是越多越好。 

寶寶缺乏鋅的症狀

寶寶如果缺乏鋅，易產生下列症狀：

免疫力下降

鋅有助於細胞核中某些核酸、DNA的合成，也能促進免疫系統中白血球的增長。當外界不好的東西侵襲身體時，白血球會進行認知與辨別，告知身體這是敵人，因此，增進白血球也能加強抵抗力。若寶寶缺乏鋅，白血球可能不會有這麼好的作用，免疫力就會下降，易出現反覆感染。陳木榮院長表示，雖然無法確認缺乏鋅就一定會感冒，但文獻證實，感冒時補充鋅，即使生病的程度不會改變，但能縮短生病的時程。

傷口癒合

因為傷口癒合需要某些酶與蛋白質合成，缺乏鋅的時候可能會有影響，補充鋅可促進皮膚修復和傷口癒合。陳木榮院長認為，其實傷口癒合與很多因素有關，例如：年紀大、本身有糖尿病、傷口有髒汙或長期使用類固醇等，其中一個就是缺乏鋅，如果適量補充鋅，對於傷口癒合會有助益。

口腔反覆有傷口

以前觀念認為，口腔有傷口就是火氣大，但後來發現是缺乏維他命B，事實上，鋅也是傷口癒合的因素。一般而言，皮膚要缺損、破裂其實不容易，口腔比一般表皮脆弱，每天都要進行許多咀嚼的動作，稍微有點磨損就必須自行修復。

性發育

鋅對性發育、性功能以及生殖細胞的生長都有幫助，如果缺乏鋅，不論成人或是孩童，都可能造成性腺機能減退，例如精卵的生殖問題等。有些廣告會提到男性功能、天然牡蠣提煉等，但其實海產、牡蠣等的鋅含量最多。

均衡飲食正確補充鋅

陳木榮院長表示，鋅在人體中沒有儲存的空間，不像肝醣能儲存於肝臟，鋅散佈於全身細胞中，如果要補充鋅，最好的方法就是均衡飲食。由於母乳中本來就含有鋅，新生兒只要哺餵母乳就能補充足量的鋅，寶寶在4個月後開始加入副食品，含鋅量較多的是動物的內臟、牡蠣、瘦肉等，植物性食品含鋅量較少，素食者可能要額外補充。但陳木榮院長建議均衡飲食，若要額外補充，須在不會過敏且適量的情況下，避免攝取過量的鋅。

若是補充過量的鋅會造成味覺下降、味覺改變或噁心嘔吐等，但只要正常飲食，幾乎不會出現過量的問題，也不會有缺乏的狀況。寶寶也可能因為拉肚子而造成鋅的流失，當鋅排出過多時可能會缺乏，有些慢性消化道的疾病可能會影響鋅的吸收率，但陳木榮院長表示，在這種情況下反而應持續補充鋅，腸胃道也會修復得比較快。

***醫師提醒***

鋅屬於體內的輔助因子，但又不能缺乏，對於白血球、生長、免疫都有助益。由於人體沒有特別儲存鋅的空間，陳木榮院長建議，不需要刻意多補充營養品，每天攝取足夠鋅元素最好的方法便是均衡飲食，避免過量與不足。