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雙蜜親子料理-香蕉起司捲心棒-兒童版月亮蝦餅
2017-03-01 媽媽寶寶雜誌 第 361 期
作者:雙蜜媽咪
雙蜜親子料理-香蕉起司捲心棒-兒童版月亮蝦餅
我是兩個孩子的全職媽媽,老大蜜糖出生時,由於檢驗出過敏指數極高,讓原本不會烹飪的我,從她5個月大吃副食品開始,每天上網做功課,就為了研發出適合她的副食品;而有感於食安問題,不放心讓孩子吃外面的點心,所以又研發出許多適合幼兒吃的健康點心餅乾食譜,沒想到受到許多媽咪喜愛而分享,表示孩子們因為我的食譜而吃得很開心,所以我會更努力地繼續做下去。

香蕉起司捲心棒

香甜口感美味健康

有些媽咪想做點心給孩子們吃,但是家裡沒有烤箱怎麼辦就拿家裡的鐵鍋或是平底鍋,也是可以輕鬆做點心或餅乾給孩子們吃喔這次為大家示範的食譜,就是我家兩位小公主吃完後,還會一直吵著想要再吃的美味點心

材料:

無鹽奶油40g、中筋麵粉40g、雞蛋2顆、砂糖15g、香蕉15g、鮮奶適量、起司片1片。

做法

 

  • 先將奶油隔水加熱,待融化後,加入砂糖,再用打蛋器攪拌均勻至無顆粒。
  • 雞蛋分兩次加入,攪拌均勻後,再加入已經壓成泥的香蕉泥,並攪拌均勻。
  • 再加入過篩好的麵粉及適量鮮奶,攪拌均勻後,拿濾網用湯匙按壓過篩。
  • 放入冰箱靜置30分鐘。
  • 鍋子不加油開小火,用小湯匙倒入2匙麵糊後,再用湯匙輕輕劃圓,使麵皮變薄。
  • 5秒後,麵皮邊緣變焦黃色時,放入一小片起司片,以捲壽司的方式把麵皮捲起,煎至兩面金黃色即可。

 

甜蜜小提醒

1.中筋麵粉可以用低筋麵粉替代。

2.餅皮內的內容物可以隨自己喜好做變化。

 

兒童版月亮蝦餅

泰式風味營養滿分

每次只要到泰式料理餐廳用餐,蜜糖總會指定要吃月亮蝦餅,但我卻擔心外面的油不安全

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