培根蘆筍．討喜宴客餐前菜
除了蛋白質之外，蘆筍還富含維生素、礦物質與微量元素，獨特的天門冬醯胺，更有助增強人體免疫力。
材料：
培根6片、蘆筍6支、鹽與胡椒適量、酪梨油1小匙。
步驟：
- 蘆筍切掉纖維較粗的部分。
- 培根包著蘆筍，6支。
- 取鍋，開中火，倒入酪梨油，放入培根蘆筍。
- 灑鹽、胡椒，煎至單面有點焦，翻面，再灑鹽與胡椒，一樣煎至有點焦即可。
營養小知識
蘆筍的營養豐富，含有多種人體所需的礦物質、維生素及葉酸，葉酸能促進胎兒腦部發育，也是胎兒脊柱發育所必須的營養素，產後哺乳媽媽常吃也能預防貧血。