蘆筍白醬義大利麵．清爽白醬好驚艷
除了蛋白質之外，蘆筍還富含維生素、礦物質與微量元素，獨特的天門冬醯胺，更有助增強人體免疫力。
材料：
義大利麵2人份、蘆筍1把、蒜片8片、洋蔥丁1／2杯、鮮奶油 1杯、義大利香料適量、橄欖油1大匙、鹽1小匙、胡椒適量。
步驟：
- 蘆筍燙熟，與鮮奶油一起攪成泥狀。
- 取鍋，倒入油，放入蒜片、洋蔥爆香。
- 放入煮熟的義大利麵，拌勻，灑鹽、香料、胡椒。
- 倒入蘆筍泥，拌勻即可。
營養小知識
蘆筍含有鈣、鐵、磷、鉀、硒等礦物質，不僅可降低血壓、改善心血管功能，也能增進食欲、提高人體免疫力與預防癌症，是種高營養保健的蔬菜。
蘆筍義大利麵，看不見卻吃得到蘆筍富含的營養，適合老人小孩一同享用。