甜椒濃湯（初期離乳副食品．4～6個月）
甜椒有紅、橙、黃、綠、紫等各種顏色，是彩虹蔬果的固定班底，各種顏色的甜椒皆提供不同的植化素，是天然的抗氧化劑，可有效中和傷害細胞的自由基，預防癌症、氣喘等疾病。彩椒營養價值雖高，但容易有農藥殘留問題，因此烹煮前應清洗乾淨或去除冠部及底部易殘留農藥部位。
材料：
甜椒50克、馬鈴薯20克、蘋果10克、奶水120c.c.。
做法：
1.甜椒洗淨去皮切段；馬鈴薯洗淨切小塊；蘋果洗淨切小塊。
2.將甜椒、馬鈴薯、蘋果一同放入電鍋蒸熟。
3.將做法2之食材取出與奶水攪打均勻即可。
營養師小叮嚀：
1.奶水可用母奶或配方奶，1歲以後才能飲用市售鮮乳。
2.紅椒去皮可增進口感，提高寶寶接受度。