芋頭栗子炊飯（後期離乳副食品．10～12個月）
芋頭含有醣類、蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。芋頭的碳水化合物及膳食纖維能提供飽足感，並有助於腸胃蠕動，鉀則有助於血壓下降，有利尿作用。
材料：
米40克、水40 c.c、栗子20克、芋頭60克、雞胸肉30克、蝦米2克、香菇3朵。
做法：
1.芋頭洗淨，去皮切塊，香菇泡軟切丁。
2.將蝦米、栗子、香菇以少許油炒香。
3.將米、水、芋頭及炒香後的步驟2食材一同放入電鍋，煮好後跳起悶10分鐘即可。
營養師小叮嚀
1.蝦米含鈣量豐富，適當添加可增加料理香氣，即可減少調味料的添加。
2.栗子為蛋白質含量豐富的全榖根莖類，亦含有胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀，適量油脂有助於胡蘿蔔素的吸收。