從懷孕中期開始，直至產後第2天，媽媽的身體已進入泌乳第一期，乳腺此時會分泌奶水。生產時，乳房中已有初乳預備給新生兒吃，這時的初乳量雖少，但富含抗體，可提供新生兒最需要的營養及保護。

等到產後大約3～8天，乳腺就開始進入泌乳第二期，由於胎盤已經娩出，黃體素驟降使得奶水開始分泌，媽媽的乳房開始會有脹、熱、痛的感覺，奶量也會明顯增加；第三期則是哺乳的過程，這時候的泌乳量是移出多少奶水，乳腺就會製造多少奶水，稱為「腺體自我調控」。

一般來說，絕大部分的媽媽只要遵守「依照寶寶需求餵食」的原則，就能夠分泌寶寶需要的奶水量，這是因為媽媽製造的母乳量與孩子需要的母乳量，會隨著哺乳過程慢慢達成供需平衡。（推薦文章：哺乳零禁忌，母奶育兒好簡單）

若是想增加奶量的媽咪，等寶寶想吃就餵；吃完一邊乳房還想喝奶，就餵寶寶另外一邊，吃完一邊不想吃，就等下一次再讓寶寶喝另外一邊的乳房，想辦法觀察寶寶的需求，身體就會達到足夠奶量。

如果不餵奶、不擠奶，單靠食物想追奶有其困難度，但如果今天頻繁的擠奶、餵奶，也許吃了某些東西就會對於奶量有幫助，而什麼東西最能幫忙呢？叫做「開心的東西」，只要哺乳媽媽喜歡吃，秉持均衡飲食原則皆可，如果為了追奶勉強自己吃不喜歡的東西，奶量則會不增反減。

民間傳說有許多祕方，哺乳媽咪們都可以嘗試看看，重點結果是因人而異，不見得都會有效果，但這些食物通常都具有「高油脂、高蛋白」的共通性。

此外，哺乳媽咪每天都要記得補充足夠水分，喝水的量只要記住「口渴就要喝」，不要讓自己覺得口乾舌燥，無論要喝湯、喝水或喝喜歡的飲品都好。（推薦文章：媽媽超能力．擺脫哺乳常見問題）

一般來說，大部分影響奶量的原因都是心情，如果受到眾人支持哺乳的媽媽，沒想太多慢慢擠、慢慢餵，奶量自然而然就會衝上來；反之，總是被質疑母乳量、母乳的營養價值，或是自己給自己很大壓力，就會擠不出奶。所以如果希望哺乳媽媽們奶量豐沛，家人們就要少給媽媽壓力，讓媽媽保持心情愉悅。