【潔媽的親子料理】大阪燒（高麗菜煎餅）
日本國民美食─大阪燒（お好み"焼），想吃什麼就加什麼，也是快速消耗高麗菜的一道料理。這次特別加入山藥泥讓整體口感更鬆軟綿密，最後加入海苔與柴魚片提味，就是一道美味的料理，很適合跟孩子一起動手DIY。
材料
A
高麗菜約120g
紅蘿蔔適量
蔥花適量
雞蛋1顆
低筋麵粉40g
冷水45g
日本山藥泥50g
鹽巴少許
彩色胡椒粒適量
B
梅花豬肉片適量
C
醬料
番茄醬2小匙
醬油膏2小匙
冷水3小匙
細砂糖少許
D
配料
海苔粉適量
柴魚片適量
做法
1.高麗菜切細絲、紅蘿蔔切絲、低筋麵粉過篩、山藥磨成泥備用。
2.水＋麵粉＋山藥泥攪拌後，再加入雞蛋繼續拌勻。
3.加入少許鹽巴跟胡椒調味。
4.倒入切好的蔬菜攪拌均勻。
5.平底鍋加入少許油預熱，倒入蔬菜麵糊鋪平，分為4等分。
6.每等分上方鋪上肉片（也可省略）。
7.轉小火慢慢煎至呈金黃色後，再翻面煎至全熟。（可用牙籤測試內部是否熟了）
8.將C部分的醬料全部放入鍋內，用小火煮到糖融化，再均勻塗在煎好的高麗菜煎餅上。
9.趁熱撒上海苔粉與柴魚片，完成自製大阪燒。
料理小提醒
1.醬料部分可換成現成的大阪燒醬。
2.大人版可以再擠上美乃滋一起享用。
潔媽
一個孩子的媽，孩子4個月大開始接觸副食品時，很少下廚的她，開始研究如何料理副食品、學習簡單的寶寶點心，為孩子洗手做羹湯。現在孩子慢慢長大，因擔心食安問題，除了持續堅持親手料理家常菜之外，也開始慢慢學習烘焙，嘗試各種料理方式，只為了讓孩子吃得健康開心！（FB粉絲團：姐姐與轉圈葛葛的生活日誌）