紅豆羊羹（後期離乳副食品．10～12個月）
紅豆屬於全榖雜糧類食物，相較於其他穀物，紅豆有較高蛋白質、較低脂肪的含量。此外富含維生素B1、B2、B6、葉酸及礦物質鉀、鎂、鐵等，營養價值遠高於白米等精緻全穀類。
材料：
紅豆40克、低筋麵粉10克、太白粉少許、奶水適量。
做法：
1.紅豆泡水30分鐘後，放入電鍋蒸熟。
2.熟紅豆壓成泥後，拌入低筋麵粉、太白粉，以奶水調整適當稠度。
3.放入容器中，用電鍋蒸熟即可。
營養師小叮嚀
1.亦可直接將熟紅豆直接製成羊羹（不壓成泥），紅豆顆粒可增加不同層次口感。
2.可用模型做出不同造型羊羹，提高寶寶進食興趣。