紅豆地瓜餅（結束期離乳副食品．1歲以上）
紅豆屬於全榖雜糧類食物，相較於其他穀物，紅豆有較高蛋白質、較低脂肪的含量。此外富含維生素B1、B2、B6、葉酸及礦物質鉀、鎂、鐵等，營養價值遠高於白米等精緻全穀類。
材料：
紅豆30克、水90c.c.、地瓜165克、糯米粉40克、水15c.c.。
做法：
1.紅豆餡：紅豆泡90c.c.的水後，放入電鍋蒸熟，壓成泥備用。
2.地瓜外皮：地瓜蒸熟後搗成泥，加入糯米粉、15c.c.的水後拌勻分成小塊狀
3.將紅豆泥包入分好的地瓜塊中。
4.熱鍋後倒油，煎至兩面呈金黃即可。
營養師小叮嚀
紅豆地瓜餅吸油量高，偶爾當做新鮮食材製成之點心即可，過量攝取可能增加腸胃負荷。