薏仁米布丁(中期離乳副食品.7~9個月)
薏仁屬於全榖雜糧類,與白米相較,薏仁含有較多的蛋白質、膳食纖維、鐵質,為營養價值較高的全榖雜糧類來源。
材料:
薏仁40克、白米40克、水80c.c.、奶水240c.c.。做法:
1.將泡過水的薏仁、白米與水放入電鍋,煮成薏仁飯。2.把薏仁飯、奶水放入鍋中煮,煮到收汁變成糊狀後,盛裝至容器中。
3.靜置放涼即可食用,也可放入冰箱冷藏,當做寶寶的點心。
營養師小叮嚀
1.薏仁可於前一天先泡水,口感較佳。2.奶水可為母乳或配方奶,但先不要添加鮮奶,因市售鮮奶的蛋白質分子較大,不易消化,建議1歲後再讓寶寶喝。
3.嬰兒期為飲食習慣建立的最佳時期,應讓寶寶儘可能品嘗食物的原味,不需額外添加糖。