甜菜根煎肉餅（中期離乳副食品．7～9個月）
甜菜根的鮮紅色澤，來自於其中的「甜菜紅素（Betacyanin）」，為植化素的一種，具有抗氧化、抗自由基的能力，並能養顏美容、保護心血管及提升免疫作用。
材料：
馬鈴薯180克、甜菜根25克、洋蔥25克、豆腐40克、豬肉35克。做法：
1.將馬鈴薯去皮切塊，甜菜根、洋蔥去皮切絲，與豆腐、豬肉一同剁碎。2.將所有食材混在一起壓成肉餅，熱油鍋以少許油煎熟即可。