甜菜根起司雞肉燉飯（後期離乳副食品．10～12個月 ）
甜菜根的鮮紅色澤，來自於其中的「甜菜紅素（Betacyanin）」，為植化素的一種，具有抗氧化、抗自由基的能力，並能養顏美容、保護心血管及提升免疫作用。
材料：
甜菜根25克、杏鮑菇25克、雞胸肉35克、米40克、水40c.c.、低脂起司片1片。做法：
1.將甜菜根去皮切丁，杏鮑菇、雞胸肉切丁，備用。2.將甜菜根、杏鮑菇、雞胸肉、米及水一同放入電鍋蒸熟。
3.待電鍋跳起後，再燜約10分鐘後開蓋，將起司片拌入燉飯中即可。