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米豆蔬菜泥（初期離乳副食品．4～6個月）

2019/12/18

米豆寶寶食譜高麗菜副食品專欄作家嬰兒副食品

米豆含豐富蛋白質及維生素B群、礦物質，相較於其他五穀類有較豐富的離胺酸、色胺酸，相較其他豆類有較高的鈣質、葉酸，為營養豐富的食材來源。但要提醒爸媽，一次攝取過量可能會使寶寶脹氣不適喔！

材料：

米豆40克、高麗菜40克、水80c.c.。

做法：

1.將泡過水的米豆、高麗菜、水一同放入電鍋蒸熟。
2.以攪拌機攪打成泥即可。

營養師小叮嚀

高麗菜除了含多種維生素及礦物質，並含有吲哚類（Indoles）植化素物質，為抗氧化物質有助於提升抵抗力。

執行／游資芸食譜設計．製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長．國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉攝影／詹建華

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