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米豆肉丸湯(後期離乳副食品.10~12個月)

米豆含豐富蛋白質及維生素B群、礦物質,相較於其他五穀類有較豐富的離胺酸、色胺酸,相較其他豆類有較高的鈣質、葉酸,為營養豐富的食材來源。但要提醒爸媽,一次攝取過量可能會使寶寶脹氣不適喔!

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材料

米豆20克、豬里肌70克、香菇30克。

做法

1.將豬里肌與香菇以攪拌機攪打成泥。
2.煮一鍋滾水,將捏成一球球的肉團放入滾水中定型。
3.再煮一鍋水,水滾後加入泡過水的米豆,以小火滾約10分鐘,加入肉丸適量調味即可。

營養師小叮嚀

香菇可換為蘑菇,菇類含豐富的維生素B1、B2、B6、菸鹼酸及礦物質,且含有十多種氨基酸(為組成蛋白質的基本分子)及麥角固醇,是有助免疫提升的蔬菜來源。