逾八成國人乳品攝取不足,補鈣不分年齡.國健署建議每日早晚一杯奶
你今天喝奶了嗎?國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,高達八至九成的國人每日乳品類攝取不足一份,七歲以上的國人鈣質攝取量僅達建議量30~50%。專家提醒,正值發育的孩子一定要攝取足夠的牛奶,補充鈣質、蛋白質,才能長高變壯。
6月1日是「世界牛奶日」(World Milk Day),衛福部國健署和行政院農業委員會邀請職棒選手林智勝(大師兄)分享攝取牛奶的好處,鼓勵民眾多多飲用鮮乳、多吃乳製品。
之前手指骨折,仍在療傷中的林智勝說,「醫生有講,要多補充鈣,受傷後,確實骨頭有裂掉,喝牛奶可以把恢復速度長回來。」為此,他每天一早都會自製一杯堅果木瓜奶,將木瓜、堅果跟鮮奶放進果汁機,輕輕一按,營養滿分。
林智勝出席記者會時,仍戴著護具,但他說,已經逐漸復原,可以練習揮棒,預計下個月就能重返球場,參加比賽。
國健署署長王英偉說,牛奶中富含鈣質,還有優質蛋白質、醣類、脂肪、及維生素A、維生素2等眾多營養素,可說是大自然給予人類最珍貴的營養來源。對於幼兒、青少年來說,蛋白質、鈣質是肌肉和骨骼生長的重要原料;至於青壯年,運動後喝一杯乳品,可提供肌肉修復所需的蛋白質和醣類,並補充流失的能量;而孕婦及老年人,更應該多喝鮮奶,補充豐富的蛋白質。
「早晚一杯奶,補充鈣質,好處多多」王英偉說,從小孩的發育,再來是停經婦女的鈣質流失,以至於老人家的鈣質補充,這些都很重要,全年齡層都應補充鈣質。
營養師楊哲雄建議,每天500毫升牛奶才滿足一天鈣質需求量的一半,仍應補充其他像是起司等乳製品,例如,將乳品類加入料理中,就能補充更多鈣質、更足夠的乳品。
許多民眾有乳糖不耐的困擾,楊哲雄建議,可逐量增加奶量或選用優酪乳、起司等代替。此外,吃素的民眾也可以選擇豆干、傳統豆腐等鈣質含量高且具優質蛋白質的豆製品,多攝取深綠色蔬菜來增加鈣質攝取。