這項新制名為「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，規範對象為連鎖飲料、便利商店的手搖飲以及速食業現場調製的飲料，除了標示總熱量、糖量，也擬定咖啡因、蔬果汁含量等標示規定。

飲料糖份標示應包含配料、標示糖量定義

目前相關業者只標示飲料本身額外添加糖量，例如無糖、三分糖、五分糖、全糖等代表的糖份，但許多商家打出了「加料不加價」，民眾購買手搖杯時，大都添加珍珠、椰果、芋圓等配料，即使點了少糖、三分糖，但配料熱量卻高得嚇人。

食藥署食品組科長李婉媜說，這項新制的主要重點在於將現行添加糖量及該糖量所含熱量之標示，修正為「應標示該杯飲料總糖量及總熱量，並得以最高值表示之。」（延伸閱讀：沒測不知飲料含糖量高得嚇人！小朋友應少喝手搖飲）

另可依據不同品項、大小杯，直接標示「全糖」最高值，讓消費者自行估計，減輕商家作業負擔，例如，消費者點了一杯中杯、半糖的珍珠奶茶，業者可以只標示全糖珍奶總熱量。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，國內學童肥胖問題日益嚴重，幾乎都與少運動、愛喝手搖飲料有關，許多家長以為點了少糖、三分糖，就可以降低熱量，但忘了飲料裡常添加超高熱量的內容物。（延伸閱讀：以為小時候胖不是胖？常喝手搖飲，男童得脂肪肝炎！）

此外，所謂的「全糖、半糖、三分糖」規範也不明確，之前董氏基金會調查發現，有些商家所調製的「半糖」，並非是「全糖的一半」，例如，全糖含十顆方糖，半糖卻是六、七顆，而非大家認為的五顆方糖。許惠玉建議，食藥署應該明確規範「全糖、半糖、三分糖」等定義，讓商家有所遵循，消費者也能真正掌握攝取的熱量。

咖啡因含量與蔬果原汁比率規範更明確

至於手搖飲和現場調製飲料的咖啡因含量部分，現行以紅、黃、綠等顏色代表咖啡因含量，分別在201毫克以上、101毫克至200毫克，以及100毫克以下，明年起，業者可直接標示咖啡因含量的最高值。

在蔬果汁含量部分，新制規定，現場調製的蔬果汁須含原汁比率達一成以上，才能以「○○汁」為品名，否則必須標示為「○○飲料」或等同意義字樣，例如柳橙綠茶、柳橙飲料；如果未含果蔬汁者，只能標示「○○風味」或「○○口味」等字樣，例如柳橙風味茶。

新制於明年元旦上路，李婉媜指出，如未依規定標示，可依食安法以新台幣三萬元至三百萬元罰鍰，如有標示不實者，可處四萬元至四百萬元罰鍰。

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