過年圍爐桌上幾乎會出現的一道料理便是「火鍋」，但小心火鍋也可能隱藏危險，尤其有些肉片，會為了口感佳而涮到微帶血的情況入口，或是沾醬加入生蛋、煮溫泉蛋等，但醫師特別標註，並非所有人都能這樣吃。最近門診裡有名4歲女童，發燒超過38度、上吐下瀉，確診為感染沙門氏菌，導致腸胃炎！（推薦文章：春節急診擁塞，這2種病人最多！）

一人感染，全家人跟著狂拉肚子

    除了女童外，他的父母也在之後開始出現狂拉肚子的現象，醫師追問後才發現，疑似是因為他們全家人一起吃火鍋，女童不小心吃到未熟的肉、蛋，隔天就嚴重腹瀉，而父母在清理孩子排泄物時，又無做好清潔消毒的工作，才導致病菌相互傳染，結果變成一家人全都中鏢。

    而女童腹瀉情況嚴重，大便都帶血絲，從摻雜血液跟黏液的糞便中檢驗出沙門氏菌，特別提醒，3、5、7、8分熟度肉品對大人可能沒問題，但對學齡前的幼兒腸胃道還沒有發育完全，所有食材都必須清洗乾淨，絕對忌諱只涮個兩下，還半生不熟的情況就讓幼童吃下肚，就容易產生細菌腸胃感染。

．沙門氏菌

感染途徑：

受到汙染的水及食物，如蛋、海鮮、肉類等，也可能在接觸動物後感染，是一種人畜共通的傳染細菌。

常見的症狀：

常會以急性腸胃炎出現，如果寶寶出現高燒不退、腹瀉、脹氣、嘔吐等情形，就需就醫治療，避免出現併發症。

預防與治療：

一般而言，寶寶患有沙門氏菌腸胃炎，常規使用抗生素治療，恐延後沙門氏菌排出體外的時間，若出現併發症，就需給予適當劑量的抗生素治療。預防沙門氏菌感染的最佳方法，就是保持食材新鮮及衛生安全，勤洗手、食材也要煮熟再進食，若有接觸糞便或排泄物，也記得做消毒動作。

過年聚餐3點注意

    往年每到冬季，來看診的十個病童，罹患呼吸道感染疾病接近6位。而醫師也有注意到，今年腸胃炎病童變多，因此特別提醒家長們，春節期間聚餐機會大增，必須特別注意飲食安全。

1.必備公筷母匙

    過年圍爐，親戚們聚在一起吃飯無可避免，因此準備公筷母匙，確保每一道餐點的衛生，且夾取生食與熟食應使用不同餐具，這些都可以說是過年聚餐基本的餐桌禮儀。

2.吃飯前一定要洗手

    因疫情關係，回家第一件事情是洗手、洗澡已經是不可不做的好習慣，但從回家後到吃飯有時候還會隔著一段時間，這期間孩子可能去看故事、玩玩具，東摸西摸後手上也沾染了不少細菌，因此，吃飯前切記一定要洗手。

3.食物清潔熟透後才入口

    生食有很多看不見得病菌隱藏在裡面，前陣子便有新聞報導，長輩給2歲童吃生魚片，導致孩子大吐緊急送醫。生食有生食的美味，但當孩子尚未到達可以食用的年紀，給他吃只是害了他。（推薦文章：阿嬤縱容2歲孫猛吃生魚片，媽媽阻止也沒用，孩子大吐！5大食物寶寶1歲前絕不能碰）父母要格外注意，到孩子碗裡的食材一定要「熟透」！