蔥蒜奶油雞肉飯糰

材料（2人份）

白米8分滿米杯、去骨雞腿1隻、蒜頭3～5瓣、蔥1支、奶油25克、鹽巴適量、黑胡椒適量。

做法

1.將米清洗兩遍瀝乾，放進鑄鐵鍋，倒入一比一的水浸泡20分鐘，加入一點點橄欖油（份量外）攪拌均勻，蓋上鍋蓋，以中小火煮滾（大約5～6分鐘）至鍋邊緣冒出水蒸氣，轉小火再續煮8分鐘關火，燜上15分鐘。

2.切蔥花、蒜末，雞腿肉切塊兩面撒上鹽巴、黑胡椒靜置一下。



3.奶油熱鍋爆香蒜末，倒入蔥花拌炒一下，撒上黑胡椒和鹽巴撈起，備用。同鍋雞腿皮朝下煎至金黃色，翻面煎熟後盛起。





4.利用飯糰模具依序鋪上白飯、雞腿肉和蔥蒜，再鋪上一層白飯，壓緊模具再脫模就完成了。



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你也可以這樣做

平時也可以製做蔥蒜奶油抹醬在冰箱備用，做法也非常簡單，切蔥花和蒜末，再拌入奶油攪拌均勻，隔天一早單面吐司抹上蔥蒜奶油，放入烤箱烤到酥脆，搭配上水果、牛奶就完成一份快速又簡單的早餐。

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小溫度餐桌

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