孩子偏挑食心理學！爸媽必知8NG飲食教養

2022/05/27

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國內外許多研究發現，嬰幼兒的確在胎兒時期就發展出喜歡吃的跟不喜歡吃的味覺，這是先天的證據，也是沒辦法被改變的飲食偏好；可是卻有更多研究發現，偏食及挑食是可以被「催眠」的，如果教養上面的引導錯誤，反而讓孩子更討厭吃某些食物，一直到長大之後，都記得幼兒時期厭惡的食物。

根據統計，大約有25%～35%的幼兒及學齡前孩子，被父母反映有偏食的問題，為了孩子的吃飯問題，幾乎每個家庭都上演過家庭革命或親子戰爭！

偏挑食｜偏食｜挑食
（研究證實家庭功能環境與孩子的進食習慣有關。圖／shutterstock）

但身為父母的你，可曾想過孩子的挑偏食問題，也許和你有關嗎？因為大多數的挑偏食孩子並不是天生的！從心理學分析，爸媽常做錯的8大飲食教養如下：

1.甜點取代正餐

攝取過多飲料（例如牛奶、果汁）和甜食，會影響孩子對其他食物的欲望，特別是較高熱量且營養密度高的食物，嚴重甚至會影響孩子健康，因此，正餐間或點心時刻千萬別放任孩子亂吃。

正確觀念

通常孩子一天三餐可能會有大小餐的現象，這是正常的，因為生理上而言，他們每天攝取的總量還是會差不多的，所以別因為一餐吃不好，在點心時間就狂給其他食物，這樣只會影響下一餐的進食唷！

2.干涉孩子用餐

2歲開始，孩子會希望有自主權、爭獨立，所以希望能自己吃飯、自己選擇食物，但是當父母給予壓力或是過度干涉孩子食物的選擇時，便容易造成他們放棄獨立進食，要人家餵，甚至嚴重到就是討厭吃飯。

正確觀念

尊重孩子的選擇，了解食物是有替代性的（相同營養素可在不同的食物中攝取），並適時鼓勵孩子嘗試。

3.主觀擅自推敲

年紀比較小的孩子天生就傾向懼怕新事物，包括食物，而這點卻常被不理解的大人誤以為孩子會挑食，甚至直接就脫口而出「弟弟不吃青江菜」，甚至還擅自推敲「大概是因為青江菜有點味道吧！」如果這樣就糟了，因為這個年紀的孩子記憶力最好，他會直接不明就理的記住，下次看到青菜，就更不會吃了，甚至語言能力好一點的還會告訴你，「弟弟不吃，有味道」，你原本無心的評語，反而強化了孩子的挑食行為。

正確觀念

其實，遇到孩子挑剔，只要持續鼓勵，變化烹調方式，隨著時間不斷嘗試，孩子是會接受的，國父革命11次才成功，相信你的孩子是不需要這麼久的。

4.處罰逼迫吃飯

有研究證實家庭功能環境與孩子的進食習慣是有關聯的，也就是說孩子不愛吃，和親子關係不良是有關係的，孩子面對你會更不愛吃飯，很有可能其實是在引起你對他的注意唷！

正確觀念

對於忙碌的爸爸媽媽，每天只有一餐可以陪孩子吃飯，建議這個吃飯時間應該更加愉快，不要有太多的限制，例如強調吃快一點、全部吃完、青菜一定要吃掉等，應該是讓用餐氣氛更加愉快，且記得多多誇獎孩子的小小表現唷！

5.低聲下氣拜託

很多時候家長會用許多方法來讓孩子多吃幾口飯或多吃幾樣菜，例如威脅、激將、斥責、懲罰、請求、賄賂或強迫等，其實這些方法反而會讓孩子更不喜歡吃飯唷！

正確觀念

多一些口頭讚美、溫暖的關心和陪伴，才是讓孩子多吃幾口飯的正確方法！

6.讓孩子單獨吃

孩子天生就是愛模仿，家人和同儕就是孩子發展飲食習慣和食物偏好最佳的模仿對象，所以和家人同儕同桌吃飯，孩子會更有動機去吃飯並且嘗試不同種類和口感的食物。

正確觀念

至少從孩子1歲左右，就該建立和家人同桌吃飯的習慣，因為這時候的孩子慢慢可以吃桌上的食物（可能需要剪碎一些），而且吃飯時間也被調整比較規律，同桌吃飯的最大好處就是模仿學習大人或同儕的飲食習慣，也比較不會偏食唷！

7.分心方便餵食

根據研究，用餐氣氛才是影響孩子吃飯行為的最主要因素，有耐心地引導孩子，才能得到正向效果，讓孩子分心以方便餵食（例如：看電視、手機）或責罵爭吵，都只會產生反效果，尤其是許多家長很喜歡用「分心」這一招，因為可以讓孩子多吃幾口或吃進去孩子會挑的菜，但其實下次當孩子主動吃的時候，還是不會吃那些菜，而且更習慣被餵，該有的吃飯行為並未被建立。

另外，過度堅持用餐禮儀或習慣，例如：吃完才能離開座位、不可以用手抓食物等等，對於正在建立飲食習慣和食物偏好的幼兒而言，是不適合的唷！

正確觀念

好的用餐氣氛才能刺激孩子的食欲，讓他們勇於嘗試新的食物，爸媽應該不要過度堅持，允許些彈性，更重要的是，好的用餐氣氛不該是平板或電視來建立的！

8.猛餵孩子

在孩子出生的第一年，平均每個孩子會增重7公斤、增高21公分，到了第二年，平均會再增長2.3公斤、12公分，也就是說兩歲孩子的平均身高體重是12.3公斤、87公分，到了2～5歲，生長速度就會減慢，每年大約增重1～2公斤、增高6～8公分，許多孩子也就會跟著出現食欲降低的情形，但很多爸爸媽媽會誤以為這樣的平均體重才是正常體重，其實這是相當不正確的。

每個孩子都有自己的生長曲線，只要在生長曲線3～97百分位之間都屬於正常，體型較嬌小的孩子，食物需求量本來也就比較小，不該猛餵孩子，反而會讓他們討厭吃飯。