近日，由於兒童染疫的比例逐漸增高，讓育有嬰幼兒的家長擔憂不已。除了幫孩子做好戴口罩、勤洗手的個人防護措施外，更關心該如何幫孩子建構保護力，以免遭受感染。均衡飲食不只是讓免疫力正常運作所不可或缺的重點，也能幫助孩子的成長發育。

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如何建構孩子的保護力？依照醫師的建議，這樣準備！

提升孩子免疫力，食材這樣準備

　　越L’excellence功能醫學歐瀚文醫師表示，「人體決定免疫力好壞的地方在於腸胃道，尤其是腸胃道系統的消化功能與菌叢，若能保持平衡的狀態，腸胃道的免疫系統不會被過度激發，人體就不容易被外界的病毒細菌所感染，很多家長都會詢問，該如何提升孩子的免疫力？首先，就是要顧好自身的腸道黏膜」，歐瀚文醫師根據孩童成長的2大階段，說明平時該如何準備食材，以提升孩子的免疫力。

副食品階段

　　歐瀚文醫師說明，「母乳可以提供寶寶的免疫球蛋白，因此，在6個月大以前的寶寶，體內的免疫力是來自於母親的抗體。他建議，寶寶4個月大之後，應開始食用副食品，讓寶寶接觸並適應外來的食物。」

　　家長可根據醣、維生素與礦物質等三大營養素，來選擇副食品的食材，歐瀚文醫師舉例，「如：米精或米湯，都屬黏糊狀，對於人體的腸道黏膜具有保護力；蔬菜汁與水果泥，都富含抗氧化的維生素和必要的礦物質，有助於體內的免疫系統運作。」

幼兒階段

　　4歲左右的孩子，只要用心吃，從日常食物的攝取就能達到均衡飲食，建議每日應攝取六大類食物，包含：全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、蛋豆魚肉類、乳品類與堅果種子類，量不必太多，適量即可。

　　然而，以乳製品來說，1歲以上的學齡前兒童，無論是喝羊奶或牛奶，建議每日兩份（約240C.C.），適當補充即可，也能攝取鈣質，助於兒童的成長。

　　另外，建議家長不要把食材全部混合在一起料理，如：炒飯，這會讓孩子的營養攝取量相對不足，應採用「餐盤模式」，把適量的主食與副食，放入餐盤的格子中，較能均衡攝取各類營養素，並有益自身免疫力的運作，也能逐步培養孩子「吃完飯」的成就感。

孩子吃飯時，建議以餐盤為主，且飯菜量不宜太多。

孩子易挑食，家長切忌硬碰硬

　　根據幼兒的進食發展里程，可以觀察4歲以前的孩子，對於食物有不同的偏好，並且有選擇性挑食的行為，這是很正常的發展現象。歐瀚文醫師說明，孩子挑食，家長切勿強迫餵食，否則只會讓孩子更加哭鬧、不願進食，而應以孩子願意吃的食物為主。若要改善孩子的挑食行為，可以從以下3點著手：

食物量不宜過多

　　孩子的餐盤上若有太多食物進而吃不完，反而會造成孩子的排斥感與挫折感。家長應準備適當的量，讓孩子慢慢培養吃完飯的成就感。

尋找替代食物

　　如果孩子不愛某些蔬菜或肉類，可以尋找相對營養的替代食物，順著孩子喜歡的食物，找尋營養均衡的組合，一樣能吃得健康又快樂。歐瀚文醫師舉例，青椒有綠、紅和黃色的外觀，若孩子不愛吃青椒，可以選擇相對應的顏色，如：番茄，做替代食物。

讓孩子理解飢餓感

　　孩子隨時想吃就吃，會無法理解什麼是「飢餓感」，建議家長訂好孩子吃飯的原則，如：在正確的時間點吃飯，或在正確的時間內吃完。

　　歐瀚文醫師舉例，若孩子須在30分鐘內吃完飯，就必須吃完；不遵守吃飯的規定，超過30分鐘仍沒有吃完，家長就應收拾餐盤，「在等待下一餐的過程中，孩子難免會吵著肚子餓要食物吃，但家長必須尊重他『不吃飯』的選擇，不讓孩子在非吃飯的時間進食，進而訓練孩子在正確的時間點與時間內吃飯」。

兒童保健食品．7款重要營養素

　　歐瀚文醫師指出，4歲以下的孩子，仍應儘量藉由均衡飲食達到體內所需的營養素，至於4歲以上的孩子，需要吃保健食品來攝取營養的話，家長則須多加認識以下7款重要營養素：

．維生素A：幫助牙齒和骨骼的發育與成長，助於維持在暗處的視覺感官。

．維生素C：多吃蔬菜、水果，可以對抗病毒，是疫情期間重要的所需營養素。

．維生素E：天然抗氧化劑，可保護細胞免於受損，促進皮膚與血球的健康。

．鈣：對於兒童或青春期的骨骼發展至關重要，也能幫助血液的凝固功能。

．鐵：助於紅血球的形成及輸送氧氣至全身，女性適時補充鐵質，減少缺鐵的危險性。

．鋅：與體內免疫功能以及情緒有關，如：過動或自閉症等。

．鎂：助於代謝、心臟與神經功能，不過，幼兒不需急著補充，青少年開始補充即可。

 
幫孩子選購兒童營養品，須檢視孩子是否有缺乏特定的營養素，再挑選合適的產品喔！

保健食品非萬用藥．均衡飲食最實在！

　　許多家長擔心孩子營養不均，因此，開始注意各種保健食品，想儘量彌補飲食上的不足，但在選購孩子的保健食品前，應先檢視孩子是否有缺乏特定的營養素，再考慮合適的相關產品，否則「盲目地」補充營養，很可能造成反效果。

　　歐瀚文醫師指出，在選購兒童營養品時，需先考慮3點：廠牌、成分專利以及正確補充孩童所需的營養素。不過，保健食品並非萬靈丹，仍然要培養孩子均衡飲食的好習慣！

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