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【寶寶食譜DIY】富含營養素、有益皮膚健康的番茄牛肉粥
番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、B群、C等營養素。番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高。茄紅素是一種抗氧化劑，有助於延緩老化；所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能，預防血管老化，與葉酸均有益於維持皮膚健康。
材料：
米40克、水120c.c.、番茄25克、洋蔥25克、玉米筍25克、菠菜25克、無骨牛小排35克。
做法：
1.將米與水以1：3的比例，煮成3倍粥。
2.番茄、洋蔥、玉米筍切丁，菠菜切小段，水滾後燜煮10分鐘，放入牛肉、菠菜煮熟。
3.將做法1及做法2的食材，攪拌均勻即可。
營養師小叮嚀
玉米筍屬於蔬菜類，含有維生素 B2、B6、維生素 C及部分礦物質，亦可直接汆燙做為手指食物，讓寶寶以手拿取食用。
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