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迷你壽司（結束期離乳副食品．1歲以上）
蘋果主要成分有膳食纖維、醣類、鐵、磷、鉀、鎂、硒，檸檬酸、蘋果酸、微量維生素A、B群、C。膳食纖維有促於腸胃蠕動，其非水溶性纖維可降低消化道吸收壞膽固醇，增加膽固醇清除率；水溶性膳食纖維則可降低肝臟製造壞的膽固醇，因此蘋果具有保護血液的功能，且可以降低血管疾病的發生。
材料：
飯80克、蝦仁5克、鮭魚5克、香菇1/2朵、小黃瓜5克、蘋果5克。
做法：
1.把飯煮成較軟的口感，並將80克分成5等分，搓成丸子狀。
2.把熟蝦仁、熟鮭魚、熟香菇、小黃瓜片、蘋果片分別放在飯糰上。
營養師小叮嚀
改變餐點呈現型態，可提高寶寶進食興趣。
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