雙寶親子料理－蒸地瓜絞肉／蓮藕蓮子雞湯
孩子出生後，從金融業上班族轉換成為全職媽媽，現在已經有兩個孩子，為了想讓孩子們可以天天吃到媽媽親手煮的料理，每天翻著各種食譜設計出簡單美味、充滿變化的料理來收服小孩挑剔的味蕾，看著孩子們開心的表情是我每天最開心的時光，我也從烹飪、烘培過程找到生活中的小確幸。（FB粉絲專頁：Eli的生活記事）
蒸地瓜絞肉
簡單料理．營養開胃
每當孩子們胃口比較不好時，我都會準備這道下飯又營養的蒸地瓜絞肉，準備起來非常方便簡單，絞肉肉汁混合地瓜甜味，是道讓人無法抗拒的配飯料理。
材料
豬絞肉250g、地瓜丁100g、水100c.c.、醬油2大匙、食用油1茶匙（可不加）、蒜頭1瓣、砂糖1茶匙、蔥花適量。
做法
1.絞肉加入水後，摔打，產生黏性。
2.絞肉加入地瓜丁、醬油、食用油、蒜頭、砂糖，攪拌均勻。
3.放入電鍋，蒸熟，最後撒上蔥花。
料理小提醒
1.絞肉瘦肉比例過高，口感會比較柴，肥瘦建議比例：7瘦3肥。
2.適量的加入食用油，可讓肉質較軟嫩。
蓮藕蓮子雞湯
暖胃湯品．香甜順口
秋冬氣溫變化大的季節，最適合來碗暖暖的熱雞湯，搭配蓮藕和蓮子兼具碳水化合物及膳食纖維的營養，是好喝又香甜的湯品。
材料
大雞腿塊6塊、蓮藕2節、蓮子適量、薑片2片。
做法
1.準備一鍋水，先將雞腿塊汆燙，讓血水和雜質從肉品釋出。
2.另外準備一鍋水放入薑片，並將汆燙好的雞腿塊，放入鍋內。
3.隨後放入蓮藕及蓮子，與雞腿塊熬煮，約1小時即可起鍋。
料理小提醒
1.雞腿塊一定要汆燙，讓湯品清澈，沒有腥味。