雙寶親子料理－鯛魚燒／鐵板牛肉
孩子出生後，從金融業上班族轉換成為全職媽媽，現在已經有兩個孩子，為了想讓孩子們可以天天吃到媽媽親手煮的料理，每天翻著各種食譜設計出簡單美味、充滿變化的料理來收服小孩挑剔的味蕾，看著孩子們開心的表情是我每天最開心的時光，我也從烹飪、烘培過程找到生活中的小確幸。（FB粉絲專頁：Eli的生活記事）
鯛魚燒
甜蜜滋味．口感豐富
鯛魚燒是一種日本傳統點心，鬆軟的外皮搭配豐富飽滿的內餡，一口咬下好滿足！內餡變化多樣，口味不論是甜的或鹹的都非常好吃！
材料
雞蛋2顆、牛奶30g、無鹽奶油25g、砂糖45g、低筋麵粉70g、無鋁泡打粉3g。
做法
1.先將雞蛋放在約攝氏50度的溫水內，溫熱約10分鐘後，取全蛋，用打蛋器高速打發。分兩次加入砂糖，打到蛋糊蓬鬆、泛白即可。
2.加入牛奶和融化的奶油，攪拌均勻。
3.放入過篩後的低筋麵粉和無鋁泡打粉，蛋糊即完成。
4.加熱機器，在模型內抹上少許奶油，倒入約六分滿的蛋糊，加入芋頭內餡，最後倒入蛋糊，填滿約三分鐘後取出。
料理小提醒
內餡可依自己喜歡的口味調整（紅豆、花生、起司）。
鐵板牛肉
營養美味．快速上桌
每當時間有限的時候，我就會準備一鍋到底料理，其中，軟嫩牛肉搭配多彩蔬菜，營養又美味。
材料
牛小排4條、洋蔥半顆、彩椒各1/4顆、鴻喜菇適量、美白菇適量、節瓜1/4條、鹽巴適量、柴魚醬油1小匙、巴西里少許。
做法
1.先將食材切好，備用，熱鍋後加入洋蔥拌炒出甜味。
2.加入牛小排煎出香味後，加入菇類及蔬菜拌炒。
3.最後，加入鹽巴、柴魚醬油調味，上桌前撒上巴西里。
料理小提醒
肉類可依自己喜歡的口味做調整（如：牛肉片、豬肉片或雞肉片）