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堅持做對的事‧郭老師養生月子餐
2017-02-06 媽媽寶寶雜誌 第 360 期
作者:文/彭曉薇 採訪諮詢/郭老師養生月子餐(醴醐有限公司)總經理李維修 攝影/陳炫丞
堅持做對的事‧郭老師養生月子餐
2004年7月1日創立的郭老師養生月子餐,由創辦人養生藥膳專家郭月英及食療顧問中醫師李家雄的協助,總經理李維修努力提供產婦營養滿點的月子餐食譜設計,及最專業的醫療諮詢服務,嶄新的觀念雖在創業初期,與中國傳統坐月子必須使用豬肝與腰子的觀念相左,但在堅持努力做對的事情之下,目前已在月子餐業界佔有一席之地。

全國唯一教學醫院指定月子餐

郭老師養生月子餐創立前,與台北長庚醫院共同設計出一套「養生月子餐」菜單,為了符合教學醫院的標準,雙方討論研發半年後,才終於正式上線,不同於傳統坐月子必須吃豬肝、腰子的習俗,「郭老師養生月子餐」拒絕使用豬肝與腰子。李維修總經理說明,原因在於市售豬隻會注射抗生素,而毒素都會殘留肝臟,若食用後擔心將毒素轉移到產婦體內,加上豬肝屬於高膽固醇食物,擔心影響心血管健康;腰子則是屬於「腎臟」的部分,原本就屬於瀝尿解毒的器官,因此無法得到CAS衛生安全認證,甚至曾經將腰子煮熟後送去檢驗,生菌數仍然超過馬桶的100倍,所以拒絕使用腰子做為月子餐食材之一。許多長輩曾經質疑不使用豬肝與腰子如何補身體呢?郭老師養生月子餐透過調整中藥比例,將月子餐內的藥膳湯品更能夠符合產婦所需,自然能夠讓產婦輕鬆調養體質,天天都有好氣色。

五色養生調理‧天然草本飲品

餐點設計以中醫的「五色入五臟」、「經絡可養生」的觀念為出發點,李維修總經理表示,郭老師養生月子餐將12時辰的臟腑經絡做為參考依據,設計出符合當下的飲食。舉例來說,每天下午的5點至7點是走腎經脈的時間,這時候是腎虛者補腎的最好時機,而凌晨3點至5點則是走肺經,這時候人體體溫低,血壓也最低,脈搏和呼吸都處於最弱狀態,腦部供血最少,主要是呼吸運作時間,所以早餐會準備潤肺的百合、銀耳,晚餐則是以補腰腎的杜仲、何首烏為主,透過中醫「青色順肝、亦色養心、黃色健脾、白色潤肺、黑色補腎」的調理機制,來調理產婦的五臟六腑,藉此將精氣神都能調整到最佳狀態。

在天然草本飲品上,提供產後媽咪們不同階段的調理配合,第1週提供促進新陳代謝及排除廢血的「滋生飲」;第2週著重於補血養氣、調整體質,因此提供能夠滋補強身的「本源飲」;第3週為了補養身體及呵護精神,提供能夠增進活力、減少疲勞的「元氣茶」;第4週則是萃取數十種天然草本精華,提供讓產婦能養顏美容、調節生理機能的「美人飲」;而這四週的每日傍晚仍然提供能幫助產後調養及補腎的「益母飲」,另外更依照需求提供哺乳茶、退乳茶及止渴飲等,讓媽咪們從裡到外都有被細心呵護的感受。

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