林姿吟營養師推薦兒童營養食譜「彩椒炒杏鮑菇（1人份）」

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師林姿吟指出，嬰幼兒對於一切事物包括食物都還很陌生，充滿好奇心，在開始接觸副食品時，建議爸媽就讓寶寶好好的去認識食物，固定用餐地點，有專屬的桌椅及餐具組，避免外界干擾。

最重要的是，不要太早讓嬰幼兒吃到大人的食物，因為一般食物的調味太重，影響嬰幼兒認識食物的原味。此外，爸媽準備的食物份量不用太多，即使吃不完，也不要強迫，避免對食物產生負面觀感。

林姿吟指出，嬰幼兒眼手協調性不佳，吃東西時，常掉在附近，建議父母不要一邊吃、一邊擦，也不要接手餵食，應讓嬰幼兒自行吃完餐點，再清潔，並予以鼓勵。

此外，千萬不可讓小朋友邊吃飯，邊看電視或是玩手機，這會分散注意力，影響進食份量或是進食的食物種類，甚至拖長進食時間，相對地影響孩子於健康均衡飲食的認知。

林姿吟表示，常見到父母因為擔心小朋友在餐廳哭鬧，而打開手機或是平板等3C產品，吸引孩子注意，雖然達到讓孩子安靜的目的，但小朋友盯著螢幕，完全不在意自己吃進了什麼食物，這是錯誤的飲食教育。

雙薪家庭愈來愈多，用餐成為親子互動的主要場合，家長應注意避免在吃飯時，責罵或批評孩子，以免影響用餐情緒。再者，不可以將「食物」作為獎賞、賄賂、懲罰，否則孩子對食物會產生錯誤認知。

林姿吟推薦兒童營養食譜「彩椒炒杏鮑菇（1人份）」，材料與做法如下：
材料：紅黃椒各10g、青椒10g、杏鮑菇30g。
調味料：油、鹽。
做法：將食材切小丁備用，熱鍋後，所有食材拌炒至熟，加入鹽調味後，裝盤後撒上腰果。