豆苗蝦仁．絕妙搭配好滋味
優質蛋白的攝取對孕媽咪有著重要意義，足量的蛋白質幫助胎兒健康成長，且脂肪含量低，易於母體吸收，是孕期豐富均衡飲食的最佳選擇。
材料：
蝦仁6兩、豆苗半斤。
調味料：
1.鹽、白胡椒粉各少許。
2.酒1大匙，鹽、胡椒粉各適量。
步驟：
1.蝦仁背部劃一刀紋，抽去腸泥，洗淨，擦乾水分（越乾口感越脆），加入調味料1拌勻。
2.豆苗去除老梗老葉，洗浄瀝乾。
3.起油鍋，加4大匙油，入蝦仁快炒顔色變紅取出。
4.餘油入豆苗高溫炒軟，再入調味料2及蝦仁拌勻。
營養小知識
豆苗與蝦仁皆是營養價值高的食材，豆苗含β胡蘿蔔素、維生素B群、葉酸、礦物質等，有抗氧化、協助身體熱量代謝的功能，是一種營養密度高的蔬菜，而因含豐富的膳食纖維，若能多攝取、多喝水，就能預防便祕及降低罹患大腸癌的風險。