奶類的階段性價值．從唯一主角到配角

台北榮民總醫院兒童醫學部小兒腸胃科主治醫師黃清峯指出，「奶類雖然有豐富的營養，但不同階段扮演不同角色，寶寶出生後至6個月大，奶類就像『唯一主角』，提供所有營養來源；6個月大之後，多了有如『第二主角』的副食品提供部分營養；1歲之後，就成了『配角』，主要看重的價值為補充鈣質攝取不足，或因偏食、挑食導致的不均衡」。因為以國人的飲食習慣來看，少了奶類食物，鈣質與維生素的攝取量容易不足，因而有每天應喝1至2杯奶的飲食建議。

當然，面對奶類從主食轉為副食這麼大的改變，並不是每個寶寶都能很快適應，就算適應了成人飲食，可能也有挑食的習慣，尚無法達到均衡飲食的目標，他表示，「只要小孩還願意喝奶，可藉由喝奶補充攝取不足的營養」。

選擇成長奶粉的理由

1歲以上的寶寶喝奶，可能繼續喝母乳，也可以選擇鮮乳或成長奶粉，黃清峯醫師說，不少父母會選擇讓寶寶喝成長奶粉，常見理由如下：

1.保存期長且方便：鮮奶的保存期有限，且必須冷藏。成長奶粉開封後，常溫貯存即可，可食用時間較長，通常在食用期限到期前，寶寶早已喝完。

2.方便性高：因為鮮奶有保存期限，不太可能一次買大量，但成長奶粉可以存放，通常會有一罐備用，不擔心寶寶要喝奶時沒得喝。然而，若出門在外且身在都會區活動，寶寶臨時有喝奶需求的話，因四處可見便利超商，購買鮮奶相對方便。

3.品質較穩定：鮮乳是農產品，容易受氣候、環境而影響品質，整體品質的穩定性較不如成長奶粉。特別是夏天，鮮奶產量較少，但需求量大，有時還不一定好買。

黃清峯醫師補充，「成長奶粉的各項營養素有一定的含量標準，鮮奶則是蛋白質較高，亞麻油酸與α-次亞麻油酸較低，鐵、維生素C與D也較低，雖然鮮乳與成長奶粉的熱量相似，但營養素組成比例並不相同，若是寶寶的喝奶量較大，喝純鮮乳得要考慮是否能滿足寶寶營養所需」。

選購建議

黃清峯醫師指出，1歲內的嬰兒奶粉屬於「特殊營養食品」，需向衛生福利部查驗登記，內容物含量也有一定的規範。幼兒成長奶粉則與一般奶粉被歸類為「食品」，需經商品檢驗局審核通過，取得輸入許可，即可在台上市販售。「法律規範的重點不是內容物的營養成分，而是規範須符合遵守食品衛生管理法的衛生、安全（不含重金屬、微生物與毒素等）及清楚標示基本規範」。究竟父母該如何選購嬰兒成長奶粉？他建議如下：

1.選購口碑良好且有登記字號的品牌：若該品牌能行銷多國，必定能符合各國多樣性規範的要求與檢驗，也算是一種對品質的把關。

2.包裝標示清楚：產品包裝有清楚標示製造日期、保存期限與營養成分。他提醒，沖泡時，務必遵循奶粉罐上的標示，千萬不要任意更改沖泡比例，過濃或過稀對寶寶都有不良影響。

3.寶寶接受度高：如果寶寶先前就有喝配方奶，且適應狀況不錯，可延續原品牌；若是滿1歲後才考慮從母乳改為成長奶粉，不妨先索取中意品牌的試用包，讓寶寶試喝並觀察其反應，再評估是否要買。