當黃香蕉出現斑點時，外觀雖不討喜，卻是營養價值最高的時候，富含完整的鈉、色胺酸、蛋白質、鉀、磷、鈣等，不過，香蕉糖分較高，不可過度攝取。

營養師余朱青表示，許多人都有腹脹、便祕等問題，有人吃一點點東西，就胃脹氣，有人則是好幾天拉不出來，必須使用輕微瀉藥或是軟便劑。一旦蔬果攝取太少，膳食纖維不足，恐提高大腸癌、胃癌等風險。

外食族較難打理飲食，一般來說，蔬果攝取普遍不足，許多人會以超商賣場的蔬果汁取代新鮮蔬果，不過，余朱青提醒，蔬果汁的含糖量偏高，且缺乏纖維，不宜多喝。

余朱青建議經常便秘者，一旦便秘成為慣性問題，腸胃蠕動勢必受到影響，平常應該多補充高纖維的蔬菜水果，因為部分蔬菜水果含有水溶性膳食纖維、寡糖，除了促進腸道蠕動，還可孳生好菌。

台灣曾被譽為「香蕉王國」，口感不錯，味道香甜，營養價值極高。研究指出，香蕉的成熟過程分為不同階段，第一階段為青蕉轉黃香蕉，在5到7天催熟後就轉變為熟成的黃香蕉。

余朱青指出，當黃香蕉出現斑點時，外觀確實不討喜，但卻是營養價值最高的時候，富含完整的鈉、色胺酸、蛋白質、鉀、磷、鈣等，不過，香蕉糖分較高，不可過度攝取。

余朱青建議，常有腸胃症狀的民眾，可以多吃黃香蕉，攝取水溶性膳食纖維，還能改善腸道細菌叢，讓如廁暢通，人生不再卡卡，盡情享受快意人生。