毛豆拌烤茄子紅蘿蔔．中期離乳副食品（7～9個月）
紅蘿蔔之纖維含量高，有助於腸胃蠕動；所含β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，有助於視力保健、潤澤皮膚。維生素A多存在於動物性食物中，素食者可藉由食用紅蘿蔔來提升維生素A的合成
材料：
毛豆去殼15克、茄子15克、紅蘿蔔10克、海帶芽5克。
做法：
1.茄子以鋁箔紙包覆入烤箱烤5分鐘，冷卻後去除外皮。
2.將紅蘿蔔切丁後，與毛豆、海帶芽一起以滾水煮軟。
3.將所有食材混入容器攪拌均勻即可。
營養師小叮嚀
海帶芽可剪成小段以利於寶寶吞嚥。