紅蘿蔔細麵（中期離乳副食品．7～9個月）
紅蘿蔔之纖維含量高，有助於腸胃蠕動；所含β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，有助於視力保健、潤澤皮膚。維生素A多存在於動物性食物中，素食者可藉由食用紅蘿蔔來提升維生素A的合成
材料：
細麵20克、紅蘿蔔15克、高麗菜15克、豬腿肉薄片15克、橄欖油少許。
做法：
1.紅蘿蔔削皮刨成細絲，細麵折成約2至3公分長，以及將豬肉切碎。
2.煮一鍋滾水後，放入高麗菜、紅蘿蔔絲、切碎的豬肉，再加入細麵，等煮熟後撈起。
3.以少許橄欖油攪拌均勻即可食用。
營養師小叮嚀
維生素A為脂溶性維生素，適度添加油脂可讓維生素A更好被人體吸收。