涼拌小黃瓜麵．夏日消暑好麵到
經常扮演配角的小黃瓜，在各式沙拉中不可或缺，夏日炎炎，胃口不佳時，混搭清涼爽口的小黃瓜，幫助孕媽咪的每餐都開胃迷人。
材料：
小黃瓜2條、聖女小番茄20顆、黃椒1／2顆、蒜頭1瓣。
醬料：
酪梨油2大匙、蘋果巴薩米克醋 1大匙、鹽與胡椒適量。
步驟：
1.小黃瓜洗淨，去頭尾，刨絲。
2.蒜頭切末、聖女小番茄對切、黃椒切瓣。
3.撒上鹽、胡椒。
4.淋上橄欖油、巴薩米克醋與蒜末。
營養小知識
清爽的小黃瓜是消暑降溫的食物，搭配上小番茄的茄紅素、黃椒的椒紅素，讓料理增添豐富的抗氧化物質，能減少自由基對人體的侵害，且富含維生素、礦物質及膳食纖維，能縮短糞便在腸道停留的時間，降低癌症的發生率。