吃雞腿飯時，建議用糙米來取代白飯。

代謝症候群共有5大指標，包括腰圍超標（男性腰圍超過90公分、女性腰圍超過80公分）、血壓偏高、空腹血糖偏高、三酸甘油脂偏高、高密度膽固醇偏低等，只要有其中一項，就屬於代謝症候群高危險群。 

董氏基金會食品營養中心營養師尤宣文表示，根據研究，相較於有低GI飲食習慣者，高GI飲食習慣的人罹患代謝症候群機率高出41%，且脾氣容易暴躁，情緒不穩。

尤宣文營養師解釋，GI值就是升醣指數（Glycemic index），簡單來說，就是吃進食物後，該食物造成血糖上升的快慢指數；如果GI值低於55，就稱為低GI食物。

尤宣文指出，低GI飲食具有穩定情緒、降低代謝症候群罹患率、讓身心更年輕快樂等優點，原因在於低GI食物富含天然食物纖維，能延遲飢餓感與再進食欲望，並可穩定血糖波動，有助情緒控制好心情。 

此外，低GI飲食能降低餐後血糖濃度、脂肪酸、發炎反應，減少代謝症候群風險。身體更健康、情緒穩定，心情也就自然好。尤宣文說，多吃低GI食物、多吃蔬果，身體健康、心情快樂，自然看起來比同齡者相對年輕，可謂一舉兩得。

民眾該如何健康吃呢？尤宣文營養師整理3大重點： 

1.掌握低GI飲食原則，少加工食品、多攝取足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果，以均衡人體攝取所需要的營養素。

2.控制總醣量：以全穀類食物及低GI水果取代精緻澱粉。

3.以等量低GI水果等量取代澱粉主食，且餐前吃最好，多食用低GI水果，取代等量澱粉，像是奇異果，除富含維生素C與水溶性纖維，還能增加飽足感，餐前30分鐘食用，可穩定血糖。

尤宣文營養師舉例，購買雞腿便當時，建議用糙米來取代白飯，或是以低GI水果（如高營養密度的芭樂、奇異果）來取代白米。