薑汁肉片．日式下飯料理
(2021.07更新)豬肉富含蛋白質、鐵、鈣、鉀、銅、鋅與維生素B群，搭配不同的烹飪方式，不但讓餐桌天天都有新菜色，也能照顧家人的營養與挑嘴的味蕾。
材料：
火鍋豬肉片1盒、薑1根、蘋果1顆。
調味料：
味醂 10ml、醬油20ml、水30ml。
步驟：
1.薑、蘋果絞碎（蘋果中的酵素可軟化肉片）。
2.將味醂、醬油與水融合。
3.取鍋，倒入蘋果薑泥，開中火，略炒。
4.放入豬肉片，再倒入醬汁，炒熟即可。
營養小知識
薑中的薑醇類有抑制血小板凝集及抗發炎的功效，新鮮的蘋果則含有蘋果酸、多酚類、維生素及礦物質等，不僅提供適量的膳食纖維，也能降低心血管疾病的發生率，使用薑汁及蘋果入菜，能豐富豬肉片的味道而口感不膩。