圖說：時序進入冬季，常見的食補藥膳如十全大補湯、八珍湯、四物湯、四神湯等等都屬於植物性中藥材，素食病人可放心實用。

奇美醫學中心中醫部主治醫師鄒曉玲指出，大部分中藥來自於大自然的植物、動物及礦物，具有藥性溫和、副作用較輕微等優點，但因部分來源是動物，所以對於素食或有宗教信仰的民眾，服用中藥，常陷入兩難。

常見的動物性中藥藥材，包括龍骨、牡蠣、蟬蛻、地鱉蟲、龜板、鱉甲、阿膠、鹿茸、冬蟲夏草、海螵蛸、桑螵蛸、地龍、膽南星等。常見五辛素中藥藥材，則有蔥、香菜、蒜、薑等。 

鄒曉玲說，常見的動物性中藥方劑，則有安中散、溫經湯、少腹逐瘀湯、補陽還五湯、柴胡龍牡湯、桑螵蛸散、金鎖固精丸、炙甘草湯、龜鹿二仙膠、清燥救肺散、身痛逐瘀湯等。

事實上，部分植物性中藥，因為名稱緣故，常被以為含有動物成分，例如，桑寄生、貝母、狗脊、白頭翁、雞血藤、肉蓯蓉、豬苓、淫羊藿、肉桂、蛇床子、牛膝等。 

鄒曉玲表示，素食病人越來越多，吃素的原因和吃素的規矩不盡相同，建議患者與醫師好好溝通，偶爾用到動物藥材時，醫師可以選擇治療效果相類似的植物藥材，作為代替。

例如，從小吃素的過敏性鼻炎病人，就可以捨棄殭蠶、蟬蛻等祛風辛散的動物藥材，改用桑葉、薄荷等植物類藥材，取代部分功效。更年期婦女服用龜鹿二仙膠，可以八味地黃丸或杞菊地黃丸代替。

時序進入冬季，常見的食補藥膳如十全大補湯、八珍湯、四物湯、四神湯等等都屬於植物性中藥材，素食病人可放心實用。此外，燉煮時，以菇類和豆乾類代替肉類食材，也能達到冬令進補的效果。