家常蘿蔔滷肉．難忘家鄉好味道
白蘿蔔富含豐富維生素與礦物質，搭配肉類料理，爽口不膩，是餐桌上的美味常勝軍。
材料：
蘿蔔1／2條、梅花肉300克、洋蔥1／2顆、薑2片、蔥1支、水200ml、酒100ml、醬油200ml、冰糖1大匙、八角2顆。
步驟：
1.蘿蔔切塊。
2.梅花肉切塊，與蘿蔔一起放入鍋中。
3.洋蔥切成小塊、蔥切段，放入鍋中。
4.放入水、酒、醬油、冰糖、八角、薑片放入鍋中，大火滾後，轉小火煮約30分鐘即可。
營養小知識
梅花肉是介於里肌肉與豬上肩的部位，瘦肉中含有網狀及塊狀的油花，購買時可觀察顏色是否鮮紅、肉質是否有彈性、沒有異味。烹調前可先將脂肪稍加剔除，留下來的瘦肉部位是優質蛋白質來源，且富含鐵，能預防缺鐵性貧血。