品牌故事:紫金堂月子餐打造女性第二體質.15年堅持「肚子裡的良心」
紫金堂在台灣已扎根耕耘15年,堅持用愛與誠實的好品質,以和善而堅定的態度,將台灣特有的月子文化行銷至全球25個國家,感動了超過58萬名媽咪的心,讓她們在坐月子時感受到最貼心的服務。
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「吃進肚子裡的吐不出來,所以做這一行要有良心!」紫金堂集團董事長兼總經理吳金德表示,以「勤、善、信、精」的作為與信念,懷抱初心始終如一,即使面對不斷地挑戰,堅持用和善堅定的信念與態度,在專業照護的領域,一步一步地往前走。
深耕台灣.放眼全世界
紫金堂深耕台灣15年,據點遍布全台,除了台北內湖總公司和台中潭子的中央廚房,在新北市、桃園市、新竹、台中市、高雄市等地也都有設立分公司,專業人員提供在地化的深耕服務。對吳金德董事長來說,「坐月子」富有文化意義,是台灣的特色之一,值得向全球推廣。從2013年起,紫金堂在上海、廈門、新加坡成立分公司,更與美國、加拿大、紐西蘭、澳洲、歐洲與東協等地區進行商品與產業文化交流,迄今已行銷25個國家,深獲全球一致好評。兩大堅持成就月子餐好品質
第一堅持:低溫冷鏈與常溫系列膳食
從農場到餐桌,每個細節都層層把關不馬虎,不單只選用經過認證的食材,更對供應商所提供的食材要求檢驗報告,包括:針對藥材做重金屬及各項必須檢測、新鮮食材進行動物用藥等大項目快篩。另外,中央廚房也建置「自主檢測實驗室」,務求對食材再次進行檢測,以提升自主檢驗能力,同時斥資購買ELISA化學殘留檢驗設備。
第二堅持:採用HPP技術
紫金堂常溫系列商品,採用超高壓低溫食品加工技術(High Pressure Processing, HPP)之先進設備及技術萃取,此技術被譽為「二十一世紀十大尖端科技之一」,為一新型食品加工技術,已於多國生產應用中,被美國食品暨藥物管理局(FDA)與美國農業部(USDA)所認可。值得一提的是,此技術是藉由超高壓力48小時持壓,使食材破壁,由固體轉化為液體,將甜菜根、海帶及黑豆納豆原料完全利用,並切割為小分子的可溶性多醣、胜肽及胺基酸,可保留完整食材全方位的營養成分,使口感滑潤、風味迷人,不添加人工調味料、添加劑、色素及防腐劑。
月子餐四大特色.贏得產後媽媽的心
產後坐月子能讓女性休養生息,並透過飲食的調養調整體質,讓身體恢復至最佳狀態。產後婦女應重視並把握這個可改變一生健康的難得機會。為讓女性正確的坐月子、調節生理機能,越生越健康、越生越美麗,紫金堂月子餐以四大特色滿足媽媽的期望:特色一:精選中藥遵循古法
紫金堂秉持傳統藥膳食補的觀念,並結合現代營養學,精心研修漸進式四階段調養月子餐。特別選用中醫師及老藥鋪供應無農藥、無燻硫、無重金屬殘留的中藥材,遵循古法使藥膳食療效果有效發揮。特色二:嚴選在地新鮮食材
不只層層把關中藥材的品質,食材更由產地新鮮直送,包括:鮮甜的香菇、優質的紅豆、牧場的快樂雞、不含防腐劑的豆製品,讓媽媽吃的美味又放心。特色三:低油低鹽溫和進補
紫金堂月子餐以低油、低鹽的方式烹調,採用天然食材佐以獨家養生高湯,能促進身體代謝、幫助腸胃道消化,讓產婦快速恢復體態。值得一提的是,餐點不使用甲殼類及貝類,改選具有優質蛋白質的鮮魚、瘦肉、土雞等食材,再運用中藥材入菜進行溫和進補,使媽媽恢復體力、安心哺乳。特色四:漸進式四階段調養
最特別的是,紫金堂網羅中醫師、營養師、護理師和國家級御廚團隊,為產後媽咪打造漸進式四階段調養月子餐,即產後第一週「代謝期」、第二週「修復期」、第三週「滋補期」、第四週「回春期」,調味採用冷壓麻油製成的黃金薑片,來為產後媽媽補身;並以月子水添加巴西蘑菇菌絲體、蟲草菌絲體為基底,調製獨家養生高湯,打造營養滿分的月子餐。紫金堂榮獲全球各項肯定
因為對月子餐品質的堅持,紫金堂從2005年開始,一路走來,不斷獲得來自全球各領域的榮耀和肯定:![](https://d189djjbmcrkk.cloudfront.net/tinymce/DJGHjx6kYn1eHJy8wKJcJyoZniX0YOoqFYZXHETl.jpeg)
紫金堂從產品研發、設計、生產、行銷培訓與專業服務系統的建立,早已成為業內爭相學習的產業鏈楷模,但這不會是終點,未來仍將再攀高峰,繼續感動每一位孕媽咪,成為外送月子餐的首選!