冬天來杯咖啡、可可更容易手腳冰冷.專家建議:熱牛奶、薑茶才是不錯的暖身飲品
氣溫偏低,許多女生四肢冰冷,睡覺時,蓋上棉被,仍然冷到睡不著。不少人以為多喝咖啡、茶類、可可等熱飲,就能暖身,但專家表示,反而適得其反,容易手腳冰冷,如果喝酒,更可能陷入失溫風險。
想要熱飲祛寒,可以多喝哪些飲料?董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出,熱豆漿、熱牛奶、花草茶和薑茶都是不錯的暖身飲品,適用於體質虛寒的女生。許惠玉主任表示,想靠食物讓身體熱起來,可善用「攝食產熱效應」,人體消化吸收食物時會消耗體內熱量,使體溫升高,蛋白質的產熱效應最高,約佔攝取熱量的20%至30%,因此,飲用熱豆漿、熱牛奶,就可達到暖身效果,還能攝取優質蛋白、鈣或大豆異黃酮等營養成分,可說是好處多多。
2012年《Metabolism》期刊發表一項美國研究發現,喝熱薑茶後有提升攝食產熱效應,還能增加飽足感。許惠玉主任提醒,市售薑母糖塊或即飲包要注意高糖問題,最好自行買老薑,自己烹煮,減少加糖。另外,2016年《International Journal of Obesity》期刊發表的中國研究發現,飲食中含木犀草素可增強棕色脂肪和皮下脂肪的產熱基因表現,進而提升產熱作用。
木犀草素為黃酮類化合物,存在於菊花、薄荷、百里香、迷迭香等,可調製成花草茶。木犀草素也含於芹菜、洋蔥、花椰菜等;許惠玉主任說,花草茶不含咖啡因,適合各種年齡層飲用,但要注意農藥殘留問題。至於喝熱咖啡去寒,2014年美國一項研究發現,咖啡因會刺激交感神經系統使血管收縮、血流變少,此時,距離心臟最遠的四肢,溫度降低,容易感覺手腳冰冷。
許惠玉主任建議,天冷時,想喝含咖啡因飲品時,可添加一些薑粉或肉桂粉等溫熱食材,改善血液循環。不過,飲品暖身效果較短,應該養成運動習慣,提高新陳代謝率,改善血液循環,才能讓身體暖呼呼。
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