燕窩自古便位列中國四大頂級補品之一，但許多消費者往往因烹煮過程繁複，且對品質與標準抱持許多迷思，讓許多注重養生的民眾裹足不前。老行家在推出各種不同類型的燕窩產品之餘，也不斷教導消費者應如何正確選購燕窩、破除注重外型的迷思、食用燕窩的最佳方式及時辰，讓消費者從內到外調整體質、養顏美容，以滋補強身，呵護一家人的健康。

幫助調整體質．隨時獲得營養

比起傳統社會，現代人的生活忙碌許多，下班後甚至必須交際應酬，在這樣的生活習慣及飲食攝取影響下，經常造成某些營養素缺乏，有鑑於此，老行家便設計了多種營養食品，為的就是希望能讓外食族及重視養生的消費者獲得均衡養分。老行家國際燕窩股份有限公司公關副理陳佩萱表示：「從古至今，燕窩與珍珠粉便擁有頂級補品的美名，這兩項產品的共通性為天然食材，也有部分研究證實其所含營養價值頗高，且為李成壽先生平時保健養生的秘訣；因此，老行家在1999年進軍台灣時，推出的第一項商品為即食燕窩，第二項商品則為珍珠粉，為的就是讓消費者在忙碌之餘，可隨時透過這些營養食品來調整體質，建立正確的養生觀念，未來我們也會依照此核心概念來繼續進行產品開發。」

燕窩天然無添加．嚴格自主把關檢驗

主打商品既然屬於食品類型，老行家對於「使用真材實料、嚴格控管品質」的原則必定當仁不讓。將商品定位之後，老行家便會以該產品主打的天然食材為主成分，避免降低成本而參雜過多添加物，並自主把關相關的食品檢驗。

陳佩萱小姐指出：「從台灣的食品法規來看，燕窩只需經過三種菌類測試，分別是大腸桿菌、大腸桿菌群及生菌數，但我們仍認為不足，消費者要的保障比我們想像中更多，且一直以來民眾在購買燕窩時經常會對產品真假抱有疑慮，所以我們會自主檢驗粗蛋白（粗蛋白為一種蛋白質，成分越高代表營養價值越高）。不過，粗蛋白含量並非定數，只要在一定範圍內就代表正常，若在製造過程中流失很多營養，可能就會低於正常範圍；相反的，若高於此標準範圍，代表燕窩當中可能添加了豬皮等營養價值較高的食材，藉此蒙騙消費者視聽。此外，老行家的燕窩為玻璃罐裝，雖然不完全屬於罐頭食品，但我們也會自行檢驗是否有重金屬殘留，一旦合格才敢使用並上市，為的就是替消費者做到更嚴謹的自主把關。」

陳佩萱小姐也強調，老行家用心依人體所需，量身製作各種商品，並針對不同的營養食品指示消費者應如何食用，例如平時較少攝取蔬果且體質偏酸性的人，每日食用4～5顆螺旋藻錠以補充成人所需之膳食纖維，若想加強可食用至25顆……等。

價格公道．研發獨家製程

在過去的傳統市場中，燕窩買賣就如同期貨一般，會因為供需不一而出現價格浮動的現象。陳佩萱小姐表示，由於老行家的母公司位於馬來西亞，具有產地採購優勢，因此成本可合宜控制，不會出現明顯的價格起伏等問題，所以消費者享用到價格較公道的燕窩。

不過，縱使老行家已具有產地上的優勢，但商品開發及製作過程仍不斷精進。「經過多年的經驗累積，我們發現燉煮方式會影響燕窩的營養價值，所以我們獨家研發了一種類似古法的小火慢煮製程，稱為『蒸煨勻燉熟成』，其方法為嚴選燕窩並篩檢挑毛後，將其平均分佈於燕窩水蒸箱中，調控最佳溫度、濕度與時間，讓水蒸氣可均勻受熱於燕窩微孔中，就如同微溫小火慢燉一般，幫助燕窩自然彈潤，儘量不破壞其營養價值，且降低水含量，還能同時保有燕窩滑嫩口感。」

開發新產品．讓民眾以更輕鬆方式補充營養

縱使購買燕窩，希望能藉此達到養生保健目的，但有時卻會因為忙碌而忘了食用，相信這是許多消費者共同的經驗。陳佩萱小姐指出：「雖然我們會告訴消費者可以早晚吃一湯匙的燕窩，但其實有不少人會忘記食用，久而久之會形成一種負擔，反而失去鼓勵民眾養生的美意，我們便百般思索，試圖想出一些更便利的方式，讓消費者能夠以輕鬆自然的方式補充營養。

也因此，老行家目前正在進行一項與酵解燕窩有關的產學合作，從燕窩中萃取出最好的營養價值，並以不同形式製成更多的保健食品或保養品，例如膠囊、液態或錠狀，相信在不久的將來，一定能帶給消費者新的體驗。」