不可思議的簡單！ 只有2種材料也能做蛋糕【香濃巧克力電子鍋蛋糕】
人氣料理網站「美味人妻」創辦者，是料理研究家、食譜作家和食物攝影師。擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。
放暑假了，兩隻咪總是跟著我團團轉，每天早上睜開眼睛，就是兩個小孩黏着我，完全沒辦法休息 ，幾乎每5分鐘，10分鐘就叫我幫她倒果汁，念故事書，畫圖讓我這個作老媽的，每天都累得快趴到地上啦！這種時候做甜點打發小孩就是最好的方法啦，但天氣這麼熱，想要走進廚房實在一點也提不起勁......
剛好看到一個日本有名的料理部落客，她只用了2種材料就做出好吃的巧克力蛋糕(參考食譜在此：卵と板チョコだけでガトーショコラ )實在讓人覺得好心動嘖嘖稱奇啊!
但我把她原來的烤箱方式改得更懶人一點，用電子鍋取代烤箱，一指神功也可以做蛋糕^^
這款蛋糕入口即化，巧克力細緻又濃郁柔滑的口感，濃厚中有輕盈不顯厚重甜膩，是一種令人難以忘懷的美妙滋味，兩隻咪咪看到這蛋糕都開心尖叫，絕對是孩子們最棒的夏日甜點！
我拿給老胡吃，他完全想不到居然只有兩種材料，還問我說去哪裡買來這麼高級口感的蛋糕? (噓! 我想他現在看到食譜才恍然大悟居然是這麼簡單的蛋糕吧..嘻嘻......)
<材料>
牛奶巧克力........330g
蛋........6顆
<作法>
1.牛奶巧克力隔水加熱或微波爐加熱至完全融化
2.蛋白和蛋黃分開，蛋黃與牛奶巧克力攪拌均勻
3.將蛋白用電動打蛋器至白色蓬鬆狀
4.蛋白霜分三次加入到巧克力蛋黃糊，以切拌方式輕柔的將麵糊拌勻
5.內鍋抹上少許無鹽奶油，再將巧克力麵糊倒入
6.輕敲一下，放到電子鍋以正常炊飯模式烘烤約40分鐘. 好了後立即倒扣取出放涼
<KT’s美味秘訣>
1. 如果喜歡不甜口味且更濃厚的巧克力感覺，可以使用純度高的苦甜巧克力，是屬於比較大人的口味唷！
2. 記得一定要將蛋糕倒扣，才會鬆軟好吃! 但倒扣時請小心，因為剛烤好的蛋糕很軟很容易破掉喔~