【孕期生活Q&A】懷孕期間，適合吃麵包嗎？
臺安醫院營養課組長李祥瑞：孕媽咪不適合以麵包為主食
身為上班族，「麵包」對我來說，好吃又方便攜帶。但現在的我已經懷孕，是否仍可以像往常般常吃麵包呢？（台南／巧巧）
孕媽咪不適合以麵包為主食
臺安醫院營養課組長李祥瑞
從營養學的角度切入，食用麵包對孕媽咪的幫助很少，倒是有不少壞處；至於影響多大，依每個人選擇的種類而定。
精緻麵包．易造成營養流失
如奶酪類、芋泥、菠蘿等，一旦攝取過多，易消耗體內維生素B群，這對本來就易缺乏維生素B1、B2的孕媽咪來說，更帶來營養流失危機；若嚴重缺乏，可能有下肢水腫、神經炎、消化系統障礙、口角炎、舌炎、脂溢性皮膚炎、抽筋等症狀。
含脂肪酸麵包．可能妨礙胎兒發育
吃麵包很容易不小心吃進過多油脂，如果又選擇富含反式脂肪酸的麵包，如丹麥、可頌或奶酥類，其成分易干擾必需脂肪酸（DHA、EPA）在體內的轉化與合成，進而可能妨礙胎兒的神經發育。
攝取過多．易使血糖不穩
吃過多的麵包類，會攝取過多熱量及澱粉類而使體重直線上升，還容易促使血糖不穩定，導致妊娠糖尿病。
當正餐或宵夜．小心營養失衡
不少孕媽咪胃口不好或食量小，把麵包當午晚餐來吃，而忽略攝取其他蛋白質、蔬果等食材，長期下來容易營養失衡。
破除吃麵包常見迷思
‧補鈣：許多人以為添加乳酪或起司的麵包，可增加鈣質攝取；但事實上此類麵包亦含較多脂肪，不見得補得了鈣質，反倒吃進較多油脂。
‧健康養生：雜糧類麵包因內含鮮豔果乾，水果帶香氣及濕潤口感，而被認為健康養生。其實富含水分的（糖蜜）果乾類，不易儲存，事先大都會被添加苯甲酸、二氧化硫（保持顏色）、食用色素、防腐劑等，以便於後續製作與保存所需。