【副食品DIY】要吃什麼加什麼的茄子焗飯
在金馬年生了一個金馬寶寶，毅然決然請長假陪伴小人成長，從不識蔥蒜，到現在能夠挽起袖子做出一道又一道可口的料理，從不喜歡小孩，到目前隨時都能夠母愛氾濫到洩洪。我是小艾，正在學習如何當個稱職的懶人媽媽，用最簡單快樂的方式，跟小孩一同成長。
不知道家中的小寶貝會不會挑食呢???我家這隻小怪獸，超!級!無!敵!挑!食!
最愛吃的東西就是飯&玉米，只要餐盤裡有出現綠色的東西，下一秒就會出現在地板的磁磚，請問這樣營養不均衡是要怎麼長大???
為了解決小艾瑪不吃蔬菜的問題，我家偶爾就會出現這道茄汁焗飯。材料非常簡單，就是把所有材料剁小塊放進去喇一喇，馬上就能變出一道美食喔!!!一起來看看有多簡單吧!!
材料:
番茄２顆、蒜頭２粒、花椰菜２小朵、白飯２碗、番茄醬少許(可省略)、起司屑屑一把(適量)，當然可以將冰箱剩下的食材一起加進去(這裡用到的是鯛魚和馬鈴薯)，可以將小孩不愛吃的材料通通加進去，將材料切丁、蒜頭與花椰菜切碎備用
番茄２顆、蒜頭２粒、花椰菜２小朵、白飯２碗、番茄醬少許(可省略)、起司屑屑一把(適量)，當然可以將冰箱剩下的食材一起加進去(這裡用到的是鯛魚和馬鈴薯)，可以將小孩不愛吃的材料通通加進去，將材料切丁、蒜頭與花椰菜切碎備用
將蒜頭爆香加入番茄一起炒
分次加入200cc的水還有番茄醬(可省略)，煮滾之後加入花椰菜、鯛魚還有馬鈴薯。
約略收汁後，將白飯加入，這時候要攪拌避免黏鍋
*如果白飯加入之後變得很乾，記得加入適量的水
攪拌均勻，讓每顆飯粒都吸收滿滿湯之後，將起司均勻撒在燉飯上
攪拌均勻，讓每顆飯粒都吸收滿滿湯之後，將起司均勻撒在燉飯上
將鍋蓋蓋上，小火悶煮約2-3分鐘，帶起司融化後，茄汁焗飯就完成囉!!!
或者，可以在這時用鍋鏟從底部重新攪拌，讓米飯跟起司你儂我儂
盛盤後撒上些許胡椒粉，將將將將!!!!!看到是不是口水直流了啊!!!!!!
用膳時間到
每次都只吃一咪咪的小怪獸，竟然吃。光。光。惹這一次沒有加番茄醬的焗飯，成果會是如何呢???
馬洗給他吃光光.....吃光光啦!!!!(光光表示他不想被吃.....XD好冷喔!!!)厚吼!!!!!來賓掌聲給他催下去....
小艾碎碎念
我很愛用番茄做料理，因為內含的茄紅素對身體很好，重點是它好料理而且顏色很漂亮...這道料理有加番茄醬跟起司，所以比較適合"一歲以上"的小寶貝，當然，不加番茄醬也是一樣好吃，味道沒那麼重、顏色沒那麼鮮豔而已，多了番茄醬會多了一點酸甜的味道，因為是焗飯，所以有加起司(不用另外調味就會鹹喔!!)，如果不加起司就是普通燉飯，那要酌量加一些些鹽巴調味，白飯最好是用隔夜飯，煮起來才不會太軟爛
起司哪裡買??
我去COSTCO買一整條回家刨絲後放冰庫，要用之前再稍稍退冰即可!!實驗了兩三次，這樣的料理方式真的很適合"不愛吃青菜"的挑嘴小人，難道說全部喇在一起，青菜就不是青菜了???(疑??)重點是這樣的方式很棒的地方就是:
1.能清理冰箱的食材
2.簡單方便又省時
3.挑食小人也K.O
家中有挑食小怪獸的，趕快用這道料理收服他們吧!!!!!懶人媽媽的料理廚房下次見!!!