OK年菜飲食攻略

海味娃娃菜 （1人份）

熱量／60kcal 醣類／4.6g 脂質／3.7g 蛋白質／3.3g 纖維／1.0g

營養建議：此道屬蔬食類的菜餚，建議起鍋前不勾芡可降低熱量，娃娃菜清爽可口，膳食纖維容易有飽足感，又可幫助消化，建議懷孕若有排便不順暢的媽咪，可多攝取此類菜餚。

OK年菜飲食攻略

鮮蔬火鍋 （1人份）

熱量／69 kcal 醣類／12.4 g 脂質／1 g 蛋白質／4.4 g 纖維／1.74 g

營養建議：象徵團圓的火鍋，可選用大量的青菜，如金針菇、大白菜、蕃茄、茼蒿等蔬果食材，高湯僅加入少量的鹽，採蔬果熬成的天然湯頭油脂量不多， 相對熱量也不會太高，其中蔬果的纖維素含量也高，可調節年菜缺乏攝取蔬果的問題。另外，加工製品的火鍋料可能含有人工色素，且鈉含量高，不建議孕媽咪食 用，建議可選用適量的低脂肉片作替代。

OK年菜飲食攻略

富貴蘿蔔糕（1人份）

熱量／347.8kcal 醣類／60.0g 脂質／7.0g 蛋白質／12.7g 纖維／1.4g

營養建議：以蘿蔔為原料製作的蘿蔔糕，若搭配清蒸的方式料理，熱量低、纖維質又高，是很適合孕媽咪食用的年菜。蘿蔔糕為主食類食物，可與飯、麵類替代當作主餐。以每片50克的蘿蔔糕為基準，建議孕媽咪每餐約食用3～4片，就相當於一碗飯的熱量，建議選擇其中一項類別作為一餐的主食，不宜雙管齊下容易食用過量。

NG年菜飲食攻略 

歡喜豬蹄膀（1人份）

熱量／752.6kcal 醣類／29.4g 脂質／50.8g 蛋白質／30.4g 纖維／0.0g

營養建議：坊間流傳蹄膀的膠質可顧胃的觀念，事實上目前並未有相關的研究，而豬蹄膀的熱量非常的高，食用過量容易造成孕媽咪的體重上升。而豬肉的纖維質很少，建議孕媽咪一餐以一個為限（約三兩重），或改吃纖維質較高的雞肉，如白斬雞、油蔥雞等菜餚取代，達成熱量降低、纖維質增加的飲食方式。

NG年菜飲食攻略 

糖醋年年有魚（1人份）

熱量／274.6kcal 醣類／8.9g 脂質／22.12g 蛋白質／9.8g 纖維／0.01g

營養建議：糖醋魚為了使口感較佳，多會在淋上醬汁前先將魚放入油鍋酥炸，油脂的吸收較高，相對熱量也會比較高，建議可使用吸油紙巾將炸魚表面過多的油吸除再作調味，或放入烤箱烘烤把油逼出來、清蒸的方式料理，不僅能吃到魚的鮮味，也能降低熱量和脂質的攝取。

NG年菜飲食攻略 

黃金酥炸年糕（1人份）

熱量／169.4kcal 醣類／26g 脂質／6.2g 蛋白質／0.21g 纖維／0.15g

營養建議：年糕屬於不容易消化的糯米製品，對孕期有胃脹、胃酸等狀況的媽咪們不適合食用過多，年糕也可取代飯或麵食為主食，但每日以150克為限（大約三塊）。另外，酥炸麵衣容易吸油，可改以餛飩皮取代裹麵衣酥炸、或是用蒸的烹調方式來料理，嘗試不同的料理方式，增加新意又吃得健康。另外，健康養生觀念日漸受到重視的現今，市面上販售添加五穀雜糧的年糕，　膳食纖維相對提高許多，亦是健康吃年糕的選擇。

過年團圓滿桌豐富的餐點無可厚非，從菜色的挑選到烹煮方式的些微改變，
避免暴飲暴食，就可讓孕媽咪們度過健康無負擔的新年喔！