蔬菜丸子羹（中期離乳副食品．7～9個月）
白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維他命C、B1、B2、纖維素和微量的鈣、磷、鐵等元素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。胡蘿蔔中則含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，維生素A和β胡蘿蔔素能預防夜盲症，還能改善眼睛疲勞和乾澀的問題。
材料：
胡蘿蔔一條、大黃瓜一條、冬瓜一塊、高湯250c.c.、太白粉少許、鹽少許。
做法：
1.胡蘿蔔、大黃瓜、冬瓜用挖球器挖出球狀。
2.在鍋中加入做法1的菜球及高湯，用小火煮至熟軟。
3.最後加入太白粉水芶成薄芡，加少許鹽調味。
營養師小叮嚀
將蔬菜以球狀的造型呈現，晶瑩剔透的樣貌，最令人討喜，可促進孩子食欲，增加蔬菜攝取量。