蘿蔔燉梨汁(初期離乳副食品.4~6個月)
白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維他命C、B1、B2、纖維素和微量的鈣、磷、鐵等元素,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。胡蘿蔔中則含有豐富的β胡蘿蔔素,在人體內可以轉化為維生素A,維生素A和β胡蘿蔔素能預防夜盲症,還能改善眼睛疲勞和乾澀的問題。
材料:
白蘿蔔100公克、梨100公克、水100c.c.、冰糖1茶匙。
做法:
1.白蘿蔔去皮、梨去籽,切薄片備用。
2.將做法1食材加水、冰糖放入鍋中蒸熟。
3.湯汁倒出,待涼飲用。
營養師小叮嚀
1.白蘿蔔含有榭皮素、蘿蔔硫素、木犀草素等植化素,增加抗氧化力。同時可促進消化,提升食欲,甚至緩解呼吸道不順所引起的乾咳現象,具有潤肺之效。
2.梨子味道清甜,中醫《草本通玄》有記載:「生者輕六腑之熱,熟者資五臟之陰。」此時屬入秋之季,與白蘿蔔、冰糖燉煮,飲其湯汁,對孩子呼吸道有相當的保養效果。