酪梨起司捲（後期離乳副食品．10～12個月）
酪梨，並非是水果，而被歸類於「脂肪」，每100公克的酪梨中，脂肪含量高達14.66公克，因此酪梨又被稱為牛油梨、奶油梨、黃油梨，還被稱為「幸福果」。酪梨糖分含量低，脂肪中多為單元不飽和脂肪酸，不含膽固醇，可預防心血管疾病和糖尿病，又富含鉀、葉酸、維生素B6、維生素C、維生素E、礦物質、膳食纖維和蛋白質，讓寶寶多吃酪梨，絕對有益健康。
材料：
酪梨50公克、起司1片、新鮮雞蛋1顆、油1小匙。
做法：
1.雞蛋打蛋液備用。
2.酪梨去皮去籽，搗成泥。
3.平底鍋先預熱抹油，再倒入蛋液，趁蛋液快熟前，舖上酪梨醬與起司片後，慢慢捲起黏合。
4.將捲好的蛋捲切成2公分寬的大小即完成。
營養師小叮嚀
1.對於漸漸離乳的幼童，鈣質仍是這時期十分重要的營養素。除一般的奶水外，乳製品的起司亦含有豐富的鈣質與油脂，可運用在副食品中適時補充。
2.想做出漂亮均勻的蛋捲，倒入蛋液前，可用廚房專用擦拭紙將平底鍋面均勻抹油後，再以小火慢煎，比較容易成功喔！