鳳梨果凍（後期離乳副食品．10～12個月）
鳳梨含有豐富營養素，其中維生素C的含量是蘋果的五倍，又含有蛋白酶分解蛋白質，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化；內含的維生素B1可以消除疲勞，增進食欲；鳳梨中的糖蛋白質酵素與鹽類有利尿的作用，也可改善腹瀉、消化不良，有助於解決炎炎夏日食欲不振的情況。
材料：
鳳梨（去心）100公克、開水200c.c.、蒟蒻果凍粉6公克、白砂糖35公克、檸檬汁少許。
做法：
1.鳳梨加開水絞成細泥，倒入鍋中。
2.在鍋中加入蒟蒻果凍粉與砂糖，小火加熱，一直攪拌至完全溶解，直至沸騰。
3.熄火後，加入檸檬汁拌勻，倒入模型冷藏定型即完成。
營養師小叮嚀
1.添加少許檸檬汁，可增加果凍爽口的酸甜香氣，也有助於保持水果的原色。
2.供應給幼兒時請小口餵食，避免發生梗塞危險。