蔬菜蛋花粥（中期離乳副食品．7～9個月）
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B等營養素，幾乎含有人體所需的全部營養成分；其中的DHA和卵磷脂，能夠健腦益智；維生素A則能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺；維生素B則能夠參與醣類、脂質的代謝。
材料：
新鮮蛋黃半顆、小白菜30公克、胡蘿蔔5公克、白飯1/4碗。
做法：
1.將小白菜、胡蘿蔔切細碎備用。
2. 1/4碗白飯加入一碗水及做法1的食材於鍋中煮滾後，轉小火煮至熟軟。
3.將蛋黃打勻倒入粥中，拌勻煮滾即可。
營養師小叮嚀
7個月可以讓寶寶嘗試咀嚼細軟的食物，為讓孩子可以順利咀嚼，剛開始可先將蔬菜煮熟絞碎後再加入粥裡餵食；當寶寶咀嚼能力進步後，蔬菜改切細碎，白粥也可調整為雜糧粥（如地瓜粥、小米粥、紅豆粥、燕麥粥等），不僅增加口感，同時刺激孩子咀嚼。但這時期仍不建議纖維較粗或含有筋性的肉類，以免在吞嚥過程中發生哽塞的危險。