腰果豆花（中期離乳副食品．7～9個月）
有「豆中之王」美譽的黃豆，除了富含豐富的優質蛋白營養、維生素、礦物質與纖維質外，更提供人體必需的脂肪酸（亞麻油酸與次亞麻油酸），幫助正在快速發育的幼兒，獲得全方位的營養素。
材料：
新鮮無糖豆漿90c.c.、蛋清（三顆的量）、腰果一湯匙、糖適量
做法：
1.事先準備生腰果洗淨蒸至熟軟，用不完的部分可冷凍保存。
2.先將糖、煮軟的腰果加入100c.c.的水煮成糖水放涼備用。
3.以電鍋或小湯鍋，加入一杯水事先預熱備用。
4.將豆漿與蛋清混合拌勻過篩後，將其置入預熱的鍋中加熱（鍋蓋留小縫隙，避免過熱影響豆花成品）
5.蒸約10分鐘，豆花完成。
6.最後將豆花及糖水拌入即可食用。
營養師小叮嚀
1.此道點心適合對豆漿、蛋白或腰果不會過敏的孩子食用，若還未嘗試蛋白者可以蛋黃取代。
2.腰果屬堅果種子類，提供ω-3單元不飽和脂肪酸，可促進寶寶腦部發育及視力發展，建議食用前要蒸軟，方便孩子食用。
3.由於幼兒腸道機能尚未發育完全，建議含蛋製品現做現吃，隔餐勿食。